一般我們吃的蔬菜是不是已經含有蛋白質，只不過和素肉的蛋白質比例不一樣？

植物當中含有最多蛋白質的是豆科植物，如大豆或其他豆類，大豆重量中有40%蛋白質，菇類亦有很多蛋白質的。